Quanto arroz seco por 1 quilo de arroz cozido?

Você precisará de aproximadamente 1/2 lb (~227 gramas) de arroz seco para cozinhar 1 libra/~454 gramas de arroz cozido. Por exemplo, se a sua panela elétrica de arroz ou receita pede 2 xícaras de arroz cozido, você usará cerca de 1 xícara de arroz seco.

Para cozinhar 1 quilo de arroz seco, siga estas etapas:

- Meça a quantidade desejada de arroz seco em uma peneira.
- Lave bem o arroz em água fria corrente até que a água saia limpa. Isso removerá o amido da superfície do arroz e evitará que ele fique pegajoso depois de cozido.
- Escorra o arroz e deixe descansar na peneira por alguns minutos para escorrer o excesso de água.
- Em uma panela média ou panela elétrica de arroz, adicione o arroz enxaguado, 2 xícaras de água (para cada xícara de arroz seco) e uma pitada de sal (se desejar).
- Tampe a panela ou panela de arroz e leve para ferver em fogo médio-alto. Depois de ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 18-20 minutos ou até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja macio.
- Retire a panela ou panela de arroz do fogo e deixe descansar por mais 5 minutos, tampada, antes de afofar com um garfo e servir.