COMO FAZER ARROZ PILAF?

Ingredientes:

* 1 xícara de arroz basmati
* 2 colheres de sopa de azeite
* 1/2 cebola picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 1/2 xícara de caldo de galinha
* 1/2 xícara de salsa fresca picada
* 1/4 xícara de amêndoas picadas
*Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1.) Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
2.) Adicione o arroz à panela e mexa para revestir o óleo. Cozinhe por 2-3 minutos ou até que o arroz esteja torrado e perfumado.
3.) Adicione o caldo de galinha, a salsa, as amêndoas, o sal e a pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, coberto, por 18 minutos.
4.) Retire a panela do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de afofar o arroz com um garfo. Sirva imediatamente.

Pontas:

* Para deixar o arroz pilaf mais saboroso, use caldo de galinha caseiro em vez de comprado em loja.
*Se você não tiver arroz basmati, pode usar qualquer arroz branco de grão longo.
* Para uma versão vegetariana, omita o caldo de galinha e use caldo de legumes.
* Arroz pilaf é um ótimo acompanhamento para carnes assadas, peixes ou frango. Também pode ser servido como prato principal.