Qual é a diferença entre segurança alimentar e proteção?

A segurança alimentar e a segurança alimentar são dois conceitos intimamente relacionados, mas distintos.

Segurança alimentar refere-se ao manuseio, preparação e armazenamento de alimentos de forma a prevenir doenças de origem alimentar. Isso inclui práticas como lavar as mãos antes de manusear os alimentos, cozinhar os alimentos na temperatura adequada e refrigerar alimentos perecíveis. A segurança alimentar é importante para proteger indivíduos e comunidades contra doenças de origem alimentar, como Salmonella, E. coli e norovírus.

Segurança alimentar , por outro lado, refere-se à disponibilidade de alimentos suficientes para todas as pessoas de uma sociedade. Isto inclui questões como produção, distribuição e acesso aos alimentos. A segurança alimentar é importante para garantir que as pessoas tenham os alimentos de que necessitam para levar uma vida saudável e produtiva.

Embora a segurança alimentar e a segurança alimentar estejam relacionadas, não são a mesma coisa. A segurança alimentar centra-se na prevenção de doenças transmitidas por alimentos, enquanto a segurança alimentar centra-se em garantir que as pessoas tenham alimentos suficientes para comer. Tanto a segurança alimentar como a segurança alimentar são importantes para a saúde pública, mas são abordadas por diferentes políticas e programas.