Não é considerado um alimento potencialmente perigoso. hambúrguer de soja, queijo suíço, feijão cozido, salsa seca.?

Hambúrguer de soja e salsa seca não são alimentos potencialmente perigosos porque têm baixo teor de umidade (<65%) e possuem inibidores naturais de crescimento. Neste caso, apenas o queijo suíço e o feijão cozido precisarão de controles de tempo e temperatura.