Que alimentos se tornaram prontamente disponíveis para os humanos que não estavam antes?

A disponibilidade e acessibilidade de diferentes fontes de alimentos para os seres humanos mudaram significativamente ao longo da história, particularmente com os avanços na agricultura, comércio e transporte. Aqui estão alguns alimentos que se tornaram mais amplamente disponíveis aos humanos do que antes:

1.Bananas:
Antes da invenção do transporte refrigerado no final do século XIX, as bananas limitavam-se principalmente às regiões tropicais onde eram cultivadas. Depois que a tecnologia de refrigeração melhorou, os embarques longos se tornaram possíveis, o transporte e a disponibilidade de bananas aumentaram enormemente, tornando-as acessíveis às pessoas em climas temperados.

2.Batatas:
Nativas da América do Sul, as batatas foram introduzidas na Europa por exploradores espanhóis no século XVI. Eles rapidamente ganharam popularidade devido à sua adaptabilidade e alto valor nutricional. Anteriormente desconhecidas na maior parte do mundo, as batatas tornaram-se um alimento básico em muitos países e revolucionaram a culinária em lugares como a Irlanda, onde a "Fome da Batata" de meados do século XIX destacou a sua importância.

3. Café:
O café, nativo da Etiópia, foi inicialmente consumido em regiões limitadas da África e do Médio Oriente. Durante o século XVII, o comércio de café expandiu-se e ganhou popularidade na Europa, no Médio Oriente e na América do Norte. Hoje, o café é amplamente acessível e consumido em todo o mundo.

4.Tomates:
Os tomates são originários da América do Sul e se espalharam pela Europa após a colonização espanhola. No início, eram vistos com desconfiança devido à sua semelhança com plantas venenosas de erva-moura. À medida que os usos culinários dos tomates foram descobertos e a sua segurança se tornou clara, eles gradualmente se tornaram amplamente utilizados e agora aparecem em inúmeras cozinhas em todo o mundo.

5. Grãos:
Nos tempos antigos, grãos como trigo, arroz e milho estavam confinados a áreas geográficas específicas. No entanto, os avanços na agricultura e no comércio levaram ao seu cultivo e disponibilidade generalizada. Hoje em dia, esses grãos são alimentos básicos em várias culturas em todo o mundo.

6. Açúcares:
O açúcar refinado já foi caro e difícil de obter, mas a industrialização da produção de açúcar durante os séculos XVIII e XIX tornou-o mais acessível e abundante. Isto mudou as dietas e os hábitos alimentares globais, influenciando o desenvolvimento de alimentos açucarados, como confeitos e bebidas açucaradas.

7. Frutas exóticas:
Historicamente, frutas tropicais como manga, abacaxi e kiwi estavam confinadas às suas regiões nativas. Com melhorias nas técnicas de transporte e refrigeração, essas frutas estão hoje facilmente disponíveis em muitas partes do mundo, ampliando o consumo de diversos produtos.

8. Especiarias:
Especiarias como canela, noz-moscada e pimenta da Jamaica já foram restritas a certas regiões e altamente valorizadas. À medida que a exploração e as rotas comerciais se expandiram, as especiarias tornaram-se mais acessíveis e incorporadas nas cozinhas de todo o mundo.

No geral, a expansão do comércio, os avanços na agricultura e as tecnologias de transporte aumentaram enormemente a diversidade de produtos alimentares acessíveis a diferentes regiões e culturas. Estas mudanças continuam a moldar os tipos de alimentos que as diversas sociedades consomem e a forma como as cozinhas evoluem ao longo do tempo.