Ako bezpečne jesť surové ustrice (6 stupňov)

surové ustrice na polovici-shell môžete pridať elegantný dotyk na akékoľvek zhromaždenie. Ustrice ponúka niekoľko nutričné ​​výhody navyše k ich údajnej afrodiziakálne vlastnosti. Jeden šálka surovín, divokých východných ustríc poskytuje 1502 percent svojho denného zinku, 804 percent svojho denného vitamínu B12, 552 percent svojho denného medi, 226 percent svojho denného selénu a 92 percent svojho denného železa, podľa SELFNutritionData. Jesť zhnité ustrice môžete nechať cítite chorý, však, takže uistite sa, že starať sa o, a pripraviť si ustrice bezpečne.
Čo budete potrebovať
uterák
Ice
Oyster pancierov nôž
Malé, ostrý nôž
pokyny

1. Uložte svoje ustrice v chladnom, relatívne suchom prostredí. Chráňte pred mrazom je alebo namočte ich do vody. V ideálnom prípade by ste mali voľne pokryť ustrice s vlhkým uterákom a nechať ich v chladničke pri teplote 35 až 40 stupňov F. chladom je pred nimi jesť dva až tri dni najviac.
   

2. Odstráňte ustrice z chladničky bezprostredne predtým, ako ste pripravení na ich použitie. Triediť cez ustrice, a nájsť všetky, ktoré sú dokonca mierne otvorené. Oddeliť tieto od uzavretých ustríc. Všetky uzavretých ustríc by mali byť bezpečné jesť.
   

3. Kliknutím jemne na otvorených ustríc. Vyhoďte všetky, ktoré nemajú okamžite zavrieť, pretože tieto sú mŕtvi a už bezpečné jesť. Môžete bezpečne jesť všetky ustrice, že takmer po ľahkom kohútika.
   

4. Peeling mimo ustríc dôkladne, potom opláchnite je pod studenou, tečúcou vodou. Tým sa odstráni všetky nečistoty, ktoré by vás mohli inak spotrebované pri slurping ustricu z jeho škrupiny
   

5. Shuck ustrice s ustricovú-panciera nôž, skôr než typické kuchynským nožom .; nôž, ktorý nie je určený pre pancierov možno ľahko pošmyknúť a krájať vaše ruka otvorené. Vložte pancierov nôž do zaveseného konca ustrice, potom ho otočte. Tým sa čiastočne otvorí ustrice. Dokončenie procesu krájaním na hornom plášti ustrice s malým, ostrým nožom. To nielenže oddeliť dve polovice škrupiny, ale tiež znížiť ustricu od hornej polovici.
   

6. Umiestnite ustrice na lôžku z ľadu po tom, čo ste ich Shuck a ihneď jesť.