Prečo ľudia radšej jedia chapati z nepreosiatej pšeničnej múky?

Ľudia vo všeobecnosti uprednostňujú chapati z preosiatej pšeničnej múky, nie z nepreosiatej pšeničnej múky. Preosiata múka sa považuje za lepšiu na výrobu chapatis, pretože má jemnejšiu štruktúru a produkuje mäkšie chapatis. Nepreosievaná múka, tiež známa ako celozrnná múka alebo atta, má vyšší obsah vlákniny a rustikálnejšiu štruktúru, čo môže byť pre niektorých ľudí v chapati menej žiaduce.