Zemiaky a ryža sú zdrojom komplexu, vďaka ktorému sú molekuly cukru spojené do reťazca?

Zemiaky a ryža sú zdrojom komplexných uhľohydrátov, čo znamená, že ich molekuly cukru sú spojené do reťazca. To je na rozdiel od jednoduchých sacharidov, ako je stolový cukor, ktoré sa skladajú len z dvoch molekúl cukru. Komplexné sacharidy sa trávia pomalšie ako jednoduché sacharidy, čo znamená, že energiu uvoľňujú postupne a pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi.