Ako sa kukurica mení na vločky?

1. Zber a čistenie:

- Kukurica sa zberá, keď dosiahne zrelosť, zvyčajne na jeseň.

- Zozbieraná kukurica sa čistí, aby sa odstránili šupky, hodváb a iné nečistoty.

2. Temperovanie:

- Očistená kukurica je upravená pridaním vlhkosti, aby sa zvýšila jej pružnosť. To uľahčuje mletie kukurice bez lámania.

3. Frézovanie:

- Temperovaná kukurica prechádza cez valcové mlyny, ktoré zrná rozdrvia a sploštia na hrubé zrná.

4. Degerminácia:

- Kukuričná krupica sa spracováva tak, aby sa oddelil klíčok, ktorý obsahuje olej, od zvyšku zrna. Zárodok sa odstráni, aby sa zabránilo žltnutiu vločiek.

5. Odlupovanie:

- Odklíčené krúpy sa varia pod tlakom a teplom, čo spôsobí želatínovanie a zmäknutie.

- Želatínované krúpy sa potom valcujú medzi vyhrievanými valcami, aby sa vytvorili tenké ploché vločky.

6. Sušenie:

- Kukuričné ​​vločky sa sušia v sušiarňach, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Tento krok pomáha zachovať vločky a dodať im chrumkavú textúru.

7. Chladenie:

- Po vysušení sa kukuričné ​​vločky ochladia na izbovú teplotu, aby sa zastavil proces varenia a aby sa s nimi ľahšie manipulovalo.

8. Opekanie:

- V závislosti od požadovanej chuti a textúry môžu byť kukuričné ​​lupienky opečené, aby sa dosiahla zlatohnedá farba a zvýraznila sa ich chuť.

9. Balenie:

- Hotové kukuričné ​​vločky sú balené vo vzduchotesných nádobách, aby sa zachovala ich čerstvosť a kvalita.

10. Distribúcia a spotreba:

- Balené kukuričné ​​vločky sa distribuujú do supermarketov, obchodov s potravinami a iných maloobchodných predajní, kde si ich spotrebitelia môžu kúpiť.

- Spotrebitelia si môžu vychutnať kukuričné ​​vločky ako raňajkové cereálie s mliekom, ovocím alebo inými polevami.

Je dôležité poznamenať, že v závislosti od konkrétnej značky alebo výrobcu môžu existovať určité odchýlky vo výrobnom procese.