Ako pripravujete brokolicu?

1. Brokolicu opláchneme pod studenou vodou.

2. Odstráňte tvrdé konce brokolice tak, že ich odlomíte prstami.

3. Odstrihnite všetky žlté alebo hnedé listy na stonkách.

4. Nakrájajte brokolicu na 2-palcové kúsky (alebo menšie, ak chcete).

5. Blanšírujte brokolicu umiestnením do veľkého hrnca s vriacou vodou na 2 minúty. (Tento krok je voliteľný, ale pomáha zachovať jasne zelenú farbu brokolice).

6. Okamžite preneste brokolicu do misky s ľadovou vodou, aby ste zastavili proces varenia.

7. Brokolicu dobre sceďte. Brokolica je teraz pripravená na vyprážanie, dusenie alebo praženie.