Hnije pomaranč rýchlejšie ako banán?

Banány sú klimakterické ovocie, čo znamená, že po zbere naďalej dozrievajú. Tento proces dozrievania je sprevádzaný zvýšenou produkciou etylénového plynu, ktorý spôsobuje, že ovocie zmäkne, zožltne a získa sladkú chuť. Pomaranče sú naproti tomu neklimakterickým ovocím, čo znamená, že po zbere nepokračujú v dozrievaní. Výsledkom je, že pomaranče majú tendenciu mať dlhšiu trvanlivosť ako banány.

Navyše šupka pomaranča je hrubšia a chráni viac ako šupka banánu. Táto hrubšia koža pomáha predchádzať strate vody a rastu plesní, čo môže prispieť k znehodnoteniu.

Preto pomaranče vo všeobecnosti hnijú pomalšie ako banány.