Môžete nahradiť koláčovou múkou zmes na pečenie?

Tortovú múku nemožno nahradiť zmesou na pečenie alebo univerzálnou múkou. Koláčová múka je jemne mletá pšeničná múka, ktorá má nízky obsah bielkovín a vysoký obsah škrobu. To vytvára jemnú a jemnú štruktúru koláčov a iného pečiva. Na druhej strane zmesi na pečenie sú suché zmesi, ktoré obsahujú všetky ingrediencie potrebné na prípravu konkrétneho pečiva, ako je múka, cukor, prášok do pečiva a soľ. Univerzálna múka, ktorá je vyrobená zo zmesi tvrdej a mäkkej pšenice, má vyšší obsah bielkovín ako koláčová múka, čo z nej robí lepšiu voľbu na chlieb, sušienky a iné pevnejšie pečivo.