Môžete nahradiť mlieko v kukuričnom chlebe hustú smotanu?

Nie, mlieko by ste v kukuričnom chlebe nemali nahrádzať hustou smotanou. Mlieko poskytuje tekutinu, tuk a bielkoviny, ktoré kukuričný chlieb potrebuje na výrobu správne štruktúrovaného a štruktúrovaného cesta. Tučná smotana má oveľa vyšší obsah tuku ako mlieko a narušila by rovnováhu cesta, výsledkom čoho by bol konečný produkt, ktorý je hustý, bohatý a má odlišný chuťový profil ako tradičný kukuričný chlieb.