Čo je rozpúšťadlo a rozpustená látka v pomarančovom džúse?

V pomarančovej šťave je rozpúšťadlom voda a rozpustená látka je zmes rôznych látok, ako sú cukry (hlavne sacharóza, glukóza a fruktóza), organické kyseliny (ako je kyselina citrónová), vitamíny (vrátane vitamínu C), minerály, pigmenty ( ako sú karotenoidy), aromatické zlúčeniny a stopové množstvá iných látok. Špecifické zloženie rozpustenej látky v pomarančovej šťave sa môže líšiť v závislosti od druhu a zrelosti použitých pomarančov, ako aj od podmienok spracovania a skladovania.