Reakcia sódovej vody so sódou bikarbónou?

Reakcia medzi sódovou vodou a sódou bikarbónou (hydrogenuhličitan sodný) vytvára plynný oxid uhličitý, vodu a uhličitan sodný. Chemická rovnica pre túto reakciu je:

NaHC03(aq) + H2O(l) + CO2(g) → Na2CO3(aq) + H2O(l)

Keď sa do sódovej vody pridá sóda bikarbóna, kyselina uhličitá vo vode reaguje so sódou bikarbónou za vzniku plynného oxidu uhličitého. Tento plyn spôsobuje šumenie a bublanie, ktoré je charakteristické pre túto reakciu. Uhličitan sodný, ktorý sa vyrába, je biely prášok, ktorý možno použiť ako čistiaci prostriedok alebo ako zmäkčovač vody.

Táto reakcia sa využíva aj pri výrobe prášku do pečiva, kypriaceho prostriedku, ktorý sa používa pri pečení. Keď sa prášok do pečiva pridá do cesta alebo cesta, reaguje s vodou a ďalšími prísadami za vzniku plynného oxidu uhličitého, ktorý spôsobí, že cesto alebo cesto kysne.