Aký je význam chorôb z nedostatku výživy?

Choroby z nedostatku výživy označujú celý rad zdravotných stavov, ktoré sa vyskytujú v dôsledku nedostatku jednej alebo viacerých základných živín v strave. Tieto ochorenia môžu mať rôzne príznaky a zdravotné účinky v závislosti od konkrétneho nedostatku živín. Niektoré bežné príklady chorôb z nedostatku výživy zahŕňajú:

1. Anémia z nedostatku železa: K tomu dochádza v dôsledku nedostatku železa, minerálu nevyhnutného pre tvorbu hemoglobínu v červených krvinkách. Príznaky môžu zahŕňať únavu, slabosť, bledú pokožku, dýchavičnosť a závraty.

2. Nedostatok vitamínu C (skorbut): Vitamín C je nevyhnutný pre tvorbu kolagénu, proteínu, ktorý hrá životne dôležitú úlohu v spojivových tkanivách v celom tele. Skorbut môže spôsobiť slabosť, únavu, krvácanie ďasien a kožné problémy.

3. Nedostatok vitamínu A (nočná slepota): Vitamín A je dôležitý pre udržanie zdravého zraku, najmä pri slabom osvetlení. Nedostatok môže viesť k šeroslepote, kedy ľudia majú problémy s videním pri slabom svetle.

4. Nedostatok vitamínu D (rachitída a osteomalácia): Vitamín D pomáha telu absorbovať vápnik, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí. Krivica je stav, ktorý postihuje deti a vedie k mäkkým a oslabeným kostiam, deformáciám kostry a problémom s rastom. Osteomalácia je ekvivalentom rachitídy pre dospelých.

5. Nedostatok jódu (struma): Jód je nevyhnutný pre tvorbu hormónov štítnej žľazy, ktoré regulujú rôzne telesné funkcie. Nedostatok jódu môže viesť k zväčšeniu štítnej žľazy, známemu ako struma.

6. Beriberi: Ide o skupinu stavov spôsobených nedostatkom vitamínu B1 (tiamín). Môže ovplyvniť nervový systém (suché beriberi) aj kardiovaskulárny systém (mokré beri-beri), čo spôsobuje svalovú slabosť, necitlivosť, abnormálny srdcový rytmus a poruchu funkcie srdca.

7. Pellagra: Pellagra je ochorenie, ktoré sa vyskytuje v dôsledku nedostatku niacínu alebo vitamínu B3. Medzi príznaky patrí dermatitída, hnačka, demencia a zápal jazyka.

Chorobám z nedostatku výživy možno predchádzať zabezpečením vyváženej a pestrej stravy, ktorá zahŕňa celý rad potravín bohatých na živiny zo všetkých skupín potravín. Obohacovanie základných potravín základnými živinami je tiež bežnou stratégiou na riešenie rozšírených nedostatkov v niektorých populáciách.