Obsahuje tapiokový škrob giladíny, ktoré spôsobujú systémový lupus erythomysis, na ktorý máte citlivosť ako súčasť glutínovej múky, a ovplyvňuje váš SLE?

Gliadin je proteín, ktorý sa nachádza v pšenici, raži a jačmeni. Je to jeden z dvoch hlavných proteínov, ktoré tvoria lepok, druhým je glutenín. Gliadin je zodpovedný za elastickú štruktúru lepkových potravín, ako je chlieb, cestoviny a pizza.

Tapiokový škrob sa vyrába z koreňa rastliny maniok. Je to bezlepkový škrob, ktorý sa často používa ako zahusťovadlo do polievok, omáčok a pudingov.

Ak máte citlivosť na lepok, možno sa budete musieť vyhýbať potravinám, ktoré obsahujú gliadín. Tapiokový škrob je však bezlepková potravina, takže je pre vás bezpečná.