Aké dve možnosti podporujú zdravé stravovanie pri výrobe cukrárskych výrobkov?

1. Namiesto rafinovanej múky použite celozrnnú múku. Celozrnná múka je celé zrno, ktoré obsahuje všetky tri časti jadra – otruby, klíčky a endosperm. Vďaka tomu je dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov. Rafinovaná múka bola zbavená otrúb a klíčkov, takže má menšiu nutričnú hodnotu.

2. Namiesto masla používajte zdravé oleje. Zdravé oleje, ako je olivový olej, repkový olej a avokádový olej, majú vysoký obsah mononenasýtených a polynenasýtených tukov, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko srdcových ochorení. Maslo má vysoký obsah nasýtených tukov, ktoré môžu zvyšovať cholesterol a zvyšovať riziko srdcových chorôb.