Ako udržíte kuracie mäso po vyprážaní chrumkavé?

Ak chcete, aby kurča po vyprážaní zostalo chrumkavé, postupujte podľa týchto tipov:

1. Použite olej s vysokým bodom dymu. Predídete tak pripáleniu oleja a dymeniu, ktoré môže spôsobiť, že kura bude rozmočené.

2. Zahrejte olej na správnu teplotu. Teplota oleja by mala byť medzi 350 °F a 375 °F. Na sledovanie teploty použite kuchynský teplomer.

3. Neprepĺňajte panvicu. To zabráni rovnomernému vareniu kurčaťa a zvýši pravdepodobnosť, že sa rozmočí.

4. Smažte kura, kým nie je zo všetkých strán zlatohnedá. To zaistí, že kura bude prepečené celé.

5. Kura nechajte na papierových utierkach. Tým sa odstráni prebytočný olej z kurčaťa.

6. Kura dochutíme soľou a korením podľa chuti.

Ďalšie tipy:

- Na kurča použite ľahkú polevu. To pomôže kura rovnomerne prepiecť a zabráni tomu, aby sa mastilo.

- Kuracie mäso vyprážajte v dávkach. To pomôže zabezpečiť, aby sa kurča uvarilo rovnomerne.

- Pred podávaním nechajte kurča niekoľko minút odpočívať. To umožní prerozdelenie šťavy a kurča bude jemnejšie.