Ako si vyrobiť pomarančovou omáčkou pre Orange Chicken (9 kroky)

výraznú chuť a svieža kyslosť citrusových ovocných foriem dokonalý doplnok k bohatej, ale miernu chuťou vyprážané kurča a ďalších pokrmov hydiny. Najmä harmonický Príkladom je oranžový kurča jedlo, ktoré je jadro čínskych reštaurácií po celých Spojených štátoch. Jedným z mnohých ázijských jedál, že cestíčko-hranolky malé kúsky mäsa alebo hydiny, aby požičiavať podstatu a štruktúru, je to prekvapivo jednoduché, aby sa doma.
, čo budete potrebovať
1-2 pomaranče
Citrus zester alebo jemnom strúhadle
citrusovač
Rastlinný olej
Wok alebo panvici
kukuričný škrob
Čerstvý zázvor, mleté ​​
Čerstvý cesnak, mleté ​​
spoločností kryštálový cukor alebo hnedý cukor
Sójová omáčka
čínsky Shaoxing víno na varenie, alebo suché sherry
ryžového octu
vykostené kuracie prsia alebo stehná
vyprážanie teplomer
nasekanej zelenej cibule
Príprava Sauce

1. Zest 1 alebo 2 pomaranče s citrusovou zester alebo jemnom strúhadle, a odložte bokom. Juice pomaranče, napínal sa všetky semená. Metla kukuričný škrob do šťavy, kým je to úplne rozpustený, a nastavte ho v blízkosti vášho sporáka, kde to bude mať na dosah ruky.
   

2. Tepelná lyžicu oleja Vo woku alebo v panve, a pridať cesnak, zázvor a pomarančovej kôry. Mieša-smažiť tieto aromatické prísady pri miernom plameni 30 do 40 sekúnd, kým nie sú zlaté a voňavé. Pridajte cukor
   

3. Pridať šplechnutie každý zo sójovej omáčky, Shaoxing vína a octu ryže na panvici, potom metla na cukor a zmes pomarančového džúsu a kukuričný škrob. Miešajte na miernom ohni asi 5 minút, alebo kým omáčka je plne zahustená podľa kukuričného škrobu.
   

4. zrušil wok alebo panvicu, aby sa zahrial, zatiaľ čo vy pripraviť kuracie kúsky.
   
   Montáž misky
   

   1. Strih vykostené kuracie prsia alebo stehná mäso na malé prúžky, zhruba 1 1/2 palca dlhé. Hoďte je ľahko s lapačom každého sójovou omáčkou a Shaoxing víno, ako korenie.
      

   2. Pour šálku alebo dva oleja do čistej wok, a umiestnite ho cez stredne-vysokej teplo , Kým čakáte, vyloviť kúsky kuraťa v kukuričný škrob.
      

   3. Fry kurča v malých dávkach, akonáhle olej dosiahne teplotu 360 až 370 stupňov Celzia pri testovaní s smažení teplomer. Otočte kurča pravidelne, aby kúsky zlepenie a zabezpečiť rovnomerné varenie.
      

   4. Vypustite každú dávku kurča na wadded papierové uteráky, a opakujte, kým všetky pices sú varené.
      
      

   5. ohrievanie omáčku jemne, pridá trochu vody, ak je to dostal silný. Pridajte vyprážané kúsky kurčaťa a miešajte ju kombinovať dôkladne s omáčkou, potom sa obloha s plátkami zelenej cibuľky a podávame.