Čo je merluza a la sidra?

Merluza a la Sidra je tradičné španielske jedlo vyrobené z merluzy (merluza) a jablčného muštu (sidra). Merluza a la sidra, typická pre astúrsku kuchyňu, je dusené jedlo zo merlúzy, zemiakov, cibule, papriky a cesnaku, všetko varené v omáčke z bieleho vína a jablčného muštu. Jedlo sa zvyčajne podáva s chlebom alebo ryžou.

Merluza a la sidra je obľúbené jedlo v Španielsku, najmä v regióne Astúria, a často sa podáva pri oslavách a zvláštnych príležitostiach. Jedlo je obľúbené aj v iných častiach sveta a niekedy sa označuje ako „merlúza v muštovej omáčke“ alebo „štikozubca a la sidra“.