Ako sa jedlo trávi?

Proces trávenia je zložitý, zahŕňa niekoľko fáz a orgánov, ktoré spolupracujú na rozklade potravy a extrakcii živín z nej. Tu je všeobecný prehľad spôsobu trávenia potravy:

1. Žuvanie:

- Proces začína v ústach, kde sa jedlo fyzicky rozkladá žuvaním. Tým sa zväčšuje povrch potraviny, čo uľahčuje prácu tráviacim enzýmom na potravine.

2. Prehĺtanie:

- Po žuvaní jedlo vytvára mäkkú hmotu nazývanú bolus. Bolus sa prehltne a putuje dolu pažerákom, čo je svalová trubica spájajúca ústa so žalúdkom.

3. Žalúdočná fáza:

- V žalúdku sa bolus zmieša so žalúdočnými šťavami, ktoré obsahujú kyselinu chlorovodíkovú a enzým pepsín. Kyselina chlorovodíková zabíja všetky baktérie prítomné v jedle a vytvára kyslé prostredie potrebné na to, aby pepsín fungoval. Pepsín začína štiepiť proteíny na menšie peptidy.

4. Črevná fáza:

- Čiastočne natrávená potrava zo žalúdka sa dostáva do tenkého čreva. Tu sa mieša so žlčou zo žlčníka a enzýmami z pankreasu.

- Žlč pomáha rozkladať tuky na menšie kvapôčky, vďaka čomu sú ľahšie stráviteľné.

- Medzi pankreatické enzýmy patrí amyláza, ktorá štiepi sacharidy, lipáza, ktorá štiepi tuky, a proteáza, ktorá ďalej štiepi bielkoviny.

5. Absorpcia:

- Tenké črevo je vystlané klkmi, čo sú malé výbežky podobné prstom, ktoré zväčšujú plochu na vstrebávanie živín.

- Strávené živiny, ako sú jednoduché cukry, aminokyseliny a mastné kyseliny, sú absorbované cez klky a transportované do krvného obehu.

6. Fáza hrubého čreva (hrubého čreva):

- Nestrávený materiál prechádza do hrubého čreva. Tu sa voda absorbuje a baktérie v hrubom čreve pomáhajú rozkladať určité sacharidy, ktoré neboli strávené v tenkom čreve.

- Vitamíny, ako je vitamín K a niektoré vitamíny skupiny B, sú tiež syntetizované týmito baktériami.

7. Eliminácia:

- Zvyšný nestrávený materiál sa formuje do stolice a je uložený v konečníku, kým sa nevylúči cez konečník.

Počas tráviaceho procesu sa svaly tráviaceho traktu sťahujú a uvoľňujú koordinovaným spôsobom, nazývaným peristaltika, aby posúvali potravu a miešali ju s tráviacimi šťavami.

Je dôležité poznamenať, že aj keď to poskytuje všeobecný prehľad, konkrétne detaily trávenia sa môžu líšiť v závislosti od typu konzumovanej potravy a individuálnych variácií v tráviacom systéme.