Aké jedlá jedia obyvatelia Stredozemného mora?

Stredomorská kuchyňa zahŕňa potraviny krajín hraničiacich so Stredozemným morom. Je to strava bohatá na rastlinné potraviny, ako je ovocie, zelenina, celozrnné výrobky a zdravé tuky. Zahŕňa aj ryby, morské plody, mliečne výrobky a mäso, ale v menšom množstve ako pri iných diétach. Tu sú niektoré z kľúčových potravín stredomorskej stravy:

Zelenina: Stredomorská kuchyňa je známa množstvom čerstvej sezónnej zeleniny. Patria sem paradajky, uhorky, paprika, baklažán, cuketa, cibuľa, cesnak a listová zelenina. Zelenina sa často používa v šalátoch, polievkach, dusených jedlách a ako príloha.

Ovocie: Ovocie je dôležitou súčasťou stredomorskej stravy a vychutnávame si ho čerstvé, sušené alebo odšťavené. Medzi bežné ovocie patrí hrozno, figy, datle, pomaranče, citróny a granátové jablko. Ovocie sa často používa v šalátoch, dezertoch a ako občerstvenie.

Celozrnné: Celé zrná, ako je pšenica, jačmeň a bulgur, sú základom mnohých stredomorských jedál. Používajú sa v chleboch, cestovinách, cereáliách a pilafoch.

Zdravé tuky: Hlavným zdrojom tuku v stredomorskej strave je olivový olej. Olivový olej je zdravý tuk s vysokým obsahom mononenasýtených mastných kyselín a antioxidantov. Používa sa v dresingoch, marinádach a varení. Medzi ďalšie zdroje zdravých tukov v stredomorskej strave patria orechy, semená a avokádo.

Ryby a morské plody: Ryby a morské plody sú dôležitým zdrojom bielkovín v stredomorskej strave. Tučné ryby, ako je losos, tuniak a makrela, sú obzvlášť cenené pre ich omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie srdca. Ryby a morské plody sú často grilované, pečené alebo dusené.

Mliečne výrobky: Mliečne výrobky, ako je jogurt, syr a mlieko, sa v stredomorskej strave konzumujú s mierou. Jogurt sa často používa do omáčok a dipov. Syr sa často strúha na cestoviny alebo sa používa ako poleva na pizzu alebo sendviče.

Mäso: V stredomorskej strave sa mäso konzumuje v malom množstve. Hovädzie, bravčové a jahňacie mäso sú najčastejšie konzumované mäso. Mäso sa často griluje, pečie alebo dusí.

Bylinky a koreniny: Stredomorská kuchyňa je známa používaním čerstvých bylín a korenia, ako je bazalka, oregano, rozmarín, tymián a mäta. Bylinky a koreniny sa používajú na ochutenie jedál a dodanie hĺbky chuti.

Stredomorská strava je zdravá, vyvážená strava, ktorá kladie dôraz na čerstvé, rastlinné potraviny. Je to dobrá voľba pre ľudí, ktorí chcú zlepšiť svoje celkové zdravie a pohodu.