Aké je obľúbené jedlo Florencie?

Cestoviny sú základom talianskej kuchyne a Florencia nie je výnimkou. Mesto je známe svojimi bohatými paradajkovými omáčkami, ktoré sa často pripravujú z čerstvých paradajok, cesnaku, olivového oleja a byliniek. Pasta al pomodoro je jednoduché, ale chutné jedlo, ktoré dokonale prezentuje chute talianskej kuchyne.

Vo Florencii sa cestoviny al pomodoro často podávajú ako primi piatti (prvé jedlo) alebo ako contorno (príloha). Môže byť vyrobený z rôznych druhov cestovín, vrátane špagiet, penne a rigatoni. Cestoviny sa zvyčajne varia al dente a potom sa hodia do chutnej paradajkovej omáčky. Ako obloha sa často pridáva parmezán a bazalka.

Tu je recept na obľúbené jedlo Florencie, cestoviny al pomodoro:

Ingrediencie:

* 1 libra cestovín

* 1 polievková lyžica olivového oleja

* 2 strúčiky cesnaku, mleté

* 2 libry čerstvých paradajok, olúpaných a nakrájaných na kocky

* 1/4 šálky bazalky, nasekanej

* Soľ a korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou.

2. Pridajte cestoviny a uvarte ich podľa návodu na obale.

3. Kým sa cestoviny varia, zohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni.

4. Pridajte cesnak a varte 1-2 minúty, alebo kým nebude voňavý.

5. Pridajte paradajky a bazalku. Zmes priveďte do varu a varte 10-15 minút, alebo kým paradajky nezmäknú.

6. Cestoviny scedíme a pridáme do paradajkovej omáčky. Miešajte, aby sa spojili.

7. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.

8. Ihneď podávajte posypané bazalkou a parmezánom.