Na ktorých baktériách otravy jedlom s najväčšou pravdepodobnosťou rastú?

* Surové alebo nedostatočne tepelne spracované mäso, hydina a morské plody: Potraviny živočíšneho pôvodu sú najčastejším zdrojom otravy jedlom. Všetky totiž môžu obsahovať škodlivé baktérie, ktoré môžu spôsobiť ochorenie, ak nie sú správne uvarené.

* Vajcia: Surové alebo nedostatočne uvarené vajcia môžu obsahovať aj škodlivé baktérie, ako je napríklad Salmonella.

* Nepasterizované mlieko a džús: Nepasterizované mlieko a džús môžu obsahovať škodlivé baktérie, ako sú E. coli a Listeria.

* Ovocie a zelenina: Ovocie a zelenina sa môžu kontaminovať škodlivými baktériami z pôdy, vody alebo počas spracovania.

* Iné potraviny: Akékoľvek jedlo, ktoré sa nechá príliš dlho pri izbovej teplote, sa môže kontaminovať škodlivými baktériami. To zahŕňa zvyšky, lahôdkové mäso, šaláty a jedlá formou bufetu.