tahini omáčka je tenšia verzia tahini pasty, hladký orech maslo vyrobené zmiešaním sezamových semienok a olej. Prírodné, nelúpaných sezamové semienka dať intenzívnejšiu chuť, ale najčastejšie našli značky používajú jasný, ľahký tahini pastu, ktorá volá po lúpaných sezamových semienok. Ak chcete tahini omáčka, zmes pár strúčiky surového cesnaku, kóšer soľ, niekoľkými lyžicami citrónovej šťavy a tahini pastou, pridaním vody, kým omáčka má konzistenciu jogurtu. S tak málo prísad, že je dôležité používať čerstvý cesnak a prírodné citrónovú šťavu je prvoradá. Pre viac robustné obväzu, pridajte koriander, rascu a petržlen na výrazne stredomorskú vôní.
Obyčajný použitie

tahini omáčka je všadeprítomný v Middle východnej kuchyni. Vzhľadom k tomu, tahini pasta sa mieša do misiek, ľahší omáčka sa udržuje po ruke pripravený na použitie, a to buď na pokvapkáme na restovanou zeleninou, ako je brokolica alebo karfiolu, alebo ako obväz pre kebab a falafel. Ťahanie omáčka je hladká, krémová chuť a textúru sú tiež schopné čeliť pikantnou jahňacie silnejší chuťou. Ako omáčka, tahini posilňuje potraviny, ktoré by inak mohli byť prehliadnuté; zvážiť, mangold stonky a tahini omáčkou, ideálny pre naberanie s pita chlebom. V tureckej kuchyni, tahini omáčka je jednoduchý obväz pre paradajky alebo zeleným šalátom.
Spoločnosťou
bezpečné skladovanie

tahini omáčka bude držať až päť dní v chladničke. Vzhľadom k tomu, že obsahuje veľké množstvo oleja, a to ako z olivového oleja a semená sám, omáčka sa musia uchovávať v chlade, aby sa zabránilo tuky z otáčania zatuchnuté. Ak je robiť tahini omáčkou, aby pasta dosiahnuť izbovú teplotu najprv, však, aby bolo ľahšie spravovať. Ak chcete, aby sa chute dôkladne vylúhovať, najmä v prípade, obsahujúce korenie, tahini omáčka môže byť pripravená deň vopred a chlade cez noc. Tahini omáčka môže zniesť zmrazenie bez obetovania chuť, ale majte na pamäti, že omáčka bude rozširovať okrajovo v pohári. Alternatívne, nalejte ho do zásobníka na kocky ľadu, uzavreté v zip-top vrecka, aby zablokovať všetky susedné vône, a rozmrazovanie podľa potreby.
Alternatívne Nápady

Pridať Grécky jogurt sa tahini omáčkou pre bohatých, smotanovou zálievkou na doplnenie silnej príchuťou ryby, ako je losos alebo tuniak. Pre ázijské-inšpiroval omáčkou, med, zázvor a trochou sójovej omáčky dať sladkosť a teplo, chutné cez dusenou zeleninou. Rovnako tak, kombinujúci tahini s miso pasty slúžia ako viac zmyselné variácie na jednoduchom zálievka, Využitie Miso je slanosť zmierniť citrónovú kôru a Sesame je sladký dymivosťou.