Vad är receptet på Rachael Rays mammas tomatsoppa?

Ingredienser:

* 1 msk extra virgin olivolja

* 1 liten gul lök, tärnad

* 2 vitlöksklyftor, hackade

* 1/2 tsk torkad oregano

* 1/4 tsk torkad basilika

* 1/2 tsk salt

* 1/4 tsk svartpeppar

* 1 (28-ounce) burk krossade tomater

* 1/2 dl kycklingbuljong

* 1 dl vatten

* 1/4 kopp tung grädde

* 1/4 kopp riven parmesanost

* Hackad färsk basilika, till servering

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en stor gryta på medelvärme.

2. Tillsätt löken och vitlöken och koka tills den mjuknat, cirka 5 minuter.

3. Rör ner oregano, basilika, salt och peppar. Koka i 1 minut till.

4. Tillsätt krossade tomater, kycklingbuljong och vatten i grytan. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 15 minuter.

5. Rör ner den tunga grädden och parmesanosten. Koka tills osten smält, ca 5 minuter.

6. Häll soppan i skålar och garnera med hackad basilika.

Servera med grillade ostmackor eller knaprigt bröd.

Njuta!