Kan man steka fisk med ströbröd i olivolja?

* 2 (5 ounce) skinnfria, benfria vita fiskfiléer (torsk-, flundra- eller tungafiléer fungerar bäst för stekning)

* Salt

* Svartpeppar

* 2 stora ägg

* 1 kopp torkat ströbröd

* 2 msk parmesanost

* 2 matskedar allroundmjöl

* Olivolja

* Citronklyftor

Vägbeskrivning

1.) Lägg fiskfiléer mellan 2 bitar av bakplåtspapper och slå försiktigt med en köttklubba till 1/4 tums tjocklek.

2.) Krydda filéerna med salt och svartpeppar.

3.) Knäck ägg i en grund form och vispa lätt med en gaffel.

4.) Kombinera ströbröd, parmesanost och mjöl i en separat grund form.

5.) Doppa filéerna först i ägget och sedan i brödsmulsblandningen, tryck ner för att hjälpa smulorna att fastna.

6.) Värm olivolja i en stor nonstick-panna på medelhög värme.

7.) Lägg i fiskfiléer och stek 2-3 minuter per sida tills skorpan är gyllenbrun och fisken genomstekt.

8.) Servera med citronklyftor.