Hur vet du om du är redo att laga något i olja?

- Skimrande:Oljans yta kommer att börja skimra eller krusa när den värms upp.

- Rökpunkt:Oljan kommer att börja ryka när den når sin rökpunkt, vilket är den temperatur vid vilken oljan börjar brytas ner och släpper ut synlig rök.

- Tappa en matvara:Släpp en liten bit mat, till exempel en ströbröd, i oljan. Om det fräser och flyter upp till ytan är oljan klar för tillagning.