Vilka är fyra miljöförhållanden som kan göra att maten förstörs?

Temperatur: Bakterier växer snabbt i varma temperaturer, så det är viktigt att hålla maten kall för att bromsa förstörelsen. USDA föreslår temperaturer på 40℉ eller lägre.

Fukt: Bakterier behöver också fukt för att växa, så det är viktigt att hålla maten torr för att förhindra att de förstörs.

Syre: Syre behövs av många typer av bakterier för att växa, så att minska mängden syre i maten kan hjälpa till att förhindra förstörelse. Vakuumförslutning eller förvaring av mat i en lufttät behållare kan bidra till att minska syreexponeringen.

pH: Matens pH påverkar också tillväxten av bakterier. De flesta bakterier växer bäst i ett neutralt pH, så sura eller alkaliska livsmedel är mindre benägna att förstöra.