Vad är skillnaden mellan livsmedelssäkerhet och trygghet?

Livsmedelssäkerhet och livsmedelssäkerhet är två närbesläktade men distinkta begrepp.

Livsmedelssäkerhet avser hantering, beredning och förvaring av livsmedel på ett sätt som förhindrar livsmedelsburna sjukdomar. Detta inkluderar rutiner som att tvätta händerna innan du hanterar mat, laga mat till rätt temperatur och kyla lättfördärvlig mat. Livsmedelssäkerhet är viktigt för att skydda individer och samhällen från livsmedelsburna sjukdomar, såsom Salmonella, E. coli och norovirus.

Livsmedelssäkerhet , å andra sidan, syftar på tillgången på tillräckligt med mat för alla människor i ett samhälle. Detta inkluderar frågor som livsmedelsproduktion, distribution och tillgång till mat. Livsmedelssäkerhet är viktigt för att säkerställa att människor har den mat de behöver för att leva hälsosamma och produktiva liv.

Även om livsmedelssäkerhet och livsmedelssäkerhet är relaterade, är de inte samma sak. Livsmedelssäkerhet fokuserar på att förebygga livsmedelsburna sjukdomar, medan livsmedelssäkerhet fokuserar på att se till att människor har tillräckligt med mat att äta. Både livsmedelssäkerhet och livsmedelssäkerhet är viktiga för folkhälsan, men de hanteras av olika policyer och program.