Vad är bestämmelserna om livsmedelssäkerhet utformade för?

Det primära syftet med bestämmelser om livsmedelssäkerhet är att säkerställa produktion, hantering och distribution av säkra livsmedel för mänsklig konsumtion. Dessa regler är utformade för att förebygga eller minimera risken för livsmedelsburna sjukdomar, som hänvisar till sjukdomar eller tillstånd orsakade av att konsumera kontaminerad eller skadlig mat. Genom att fastställa standarder och riktlinjer för livsmedelssäkerhet syftar tillsynsorganen till att skydda folkhälsan och ge konsumenterna förtroende för kvaliteten och säkerheten hos den mat de köper och konsumerar.