Påverkar matens färg om vi gillar dem eller inte?

Det finns ett välkänt fenomen som kallas "sensorisk synestesi", vilket innebär att sensoriska upplevelser kombineras på ett sätt som normalt inte borde. Till exempel, vissa människor "ser" färger när de hör musik. När det gäller mat är det ett par sinnen som vanligtvis spelar.

Lukt:Ett sinne som påverkar vår uppfattning om smak är lukt. Medan vi normalt tror att vi bara smakar mat, är ungefär 80 % av vår uppfattning lukt. En aspekt av lukt som påverkar vår smakuppfattning är lukten av förruttnelse, som vanligtvis har en negativ effekt på vår smakuppfattning, oavsett om maten faktiskt har blivit förstörd eller inte.

Syn:Ett annat sinne som påverkar vår smakuppfattning är synen. Till exempel, i ett experiment serverades deltagarna äggröra som hade matfärg av antingen en normal nyans av orange eller en "onormal" nyans av blått eller grönt. Människorna som serverades den blå eller gröna äggröran beskrev en smak som var betydligt mer bitter.

Även om det är allmänt känt att sinnena samverkar, är det intressant att notera att bara färgen på maten helt kan förändra vår uppfattning om dess smak. Om du provar ett nytt livsmedel som har en smak du inte är van vid kan det hjälpa att vara uppmärksam på färgen och om du associerar den med något speciellt. Vem vet, du kanske hittar några intressanta och oväntade länkar.