Mercanköşk yakından nane ile ilgili bitkidir, ancak tuzlu lezzet ile kekik benzer. Daha yaygın süpermarketlerde bulunan çünkü birçok Yunan tarzı yemekler, kekik genellikle mercanköşk yerine ikame edilir. Bu et ovuşturdu böylece bu diğer baharatlar ve tercihen yere eşit oranda ilave edilmelidir.
Tatlı Paprika

Paprika genellikle iki ortak geliyor çeşitleri: Tatlı ve sıcak füme kırmızı biber ile bu gün daha yaygın hale. Paprika ince bir toz haline ezilmiş, kurumuş biber yapılmış ve Macar ve Türk yemekleri çok yaygın olduğunu. Türkiye döner kebap gyro mutfak atası olan kökenli yerdir.
Biberiye

Biberiye odunsu bitki olduğunu iyi kuzu hafif lezzet ile çiftleri . Tadı biraz acı ama kokusu ot kuruduğu zaman yoğun olan, çok aromatik olduğunu. Biberiye baharat ovmak eklenmeden önce bir mutfak robotunda veya havanda öğütülmüş edilmelidir
Beyaz Şarap Sirkesi

baharat ovuşturarak sonra -. Dahil Tuz ve karabiber - bu rotisserie koymak önce bir jiroskop somun 24 saat boyunca beyaz şarap sirke salamura edilmelidir. Bu et tatlar, ama o yemek olduğu gibi kurumasına çok daha az muhtemel olduğunu öyle doyurur sadece.