Nasıl Çanta bir Brisket (5 Adım) Cook

Birden fazla inatçı, huysuz brisket ehlileştirmek için bir yol, ama tartışmalı bir tane var en iyisi buhar kapalı darbe izin vermektir - kelimenin tam anlamıyla - bir fırın pişirme torbasında . Bir döş kendi suyunda et yağlamak sağlayan bir çanta için mükemmel bir maç yapma, bir inek zorlu bölgeden kesilir. Döş fırından çıktığında, bir dönüşüm, bir ihale, sulu ve ağız sulandıran çanak ile size vererek, gerçekleşmiş olacaktır.
Sen Knife
Kağıt havlu
ihtiyacınız olacak şeyler
Tava
Zeytin yağının
Sarımsak tuz
Biber Worcestershire sosu
Bourbon İndirme (opsiyonel) Elma sirkesi
Sığır suyu pan Kavurma
Kahverengi şeker

1. Talimatlar
   Anında okunan termometre arkasında "gizleme" olabilen özellikle, döş kalın yağ kesip. Döş ilgili yağ ince bir tabaka boş; bazı lezzet sağlar ve pişirilir zaman, etin içine "erimiş" olacaktır.
   

2. brisket durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Fırında uğrar yavaş pişirme gibi ihale yapar ama çıtır değil, kahverengi dış bir tavada bunu yakıcı düşünün. Brisket hazırlamak için, sarımsak, tuz, karabiber ve biraz kahverengi şeker karışımı ile daha sonra sezon onu, zeytinyağı ile fırçalayın. Searing uzun sürmez; Tüm döş ihtiyaçlarını her iki tarafta orta-yüksek ısı yaklaşık üç dakikadır.
   

3. isitin. Siz yaklaşık iki saat boyunca 350 derece Fahrenheit adresinden brisket pişirmek veya biraz daha ihale yemek, yavaş yaklaşık dört saat boyunca 275 derece pişirin.
   

4. içinde çanta pişirme fırını yerleştirin Bir kavurma tavası ve iç brisket koydu. O aşçılar olarak brisket nem, lezzet ve tenderizing yumruk eklemek için, bazı et suyu, elma sirkesi ve Worcestershire sosu bir çizgi ekleyin. Katma tekme için bourbon ekleyin.
   

5. çanta Kravat ve döş buhar serbest böylece üstünde dört küçük delik kesti. Fırının orta rafa yerleştirerek, tercih ettiğiniz takvime göre brisket Cook. Doneness için brisket edin. En az 145 derece F bir iç sıcaklığı kayıt olmanız gerekmektedir, ama neredeyse eritebilir-in-your-ağız olana kadar ihale daha pişirin seçebilirsiniz.