Achiote bir Annatto Bush'un öğütülmüş tohumları. Bir ince biber lezzet var ama Achiote toz veya macun, koyu kırmızı-turuncu rengi ve gıda boyası için öncelikle kullanılır.
Kimyon

Kimyon getirildi İspanyol sömürgeciler tarafından Kolombiya'ya. Bu Kolombiyalı aşçılar genellikle çorba ve yemekler eklemek oldukça aromatik baharat olduğunu. Genellikle final çanak eklemeden önce aromatik bırakın ve onları eziyet onları tost sonra, bütün tohum olarak kimyon satın.
Sarımsak

Sarımsak Kolombiyalı özellikle önemlidir mutfağı. Sık sık kızarmış Kolombiyalı gıdalar için sezon pilav, et, deniz ürünleri ve breading yardımcı olarak birçok popüler Kolombiyalı baharat karışımları prensip madde olarak sarımsak içerirler.
Tuz

Tuz Kolombiyalı tarihinde önemli bir rol oynamıştır. Zipaquira Kolombiya şehir dünyanın en büyük tuz madenlerinden birinde yer almaktadır. Kolombiya tuzu binlerce yıldır hasat edilmiştir. Neredeyse tüm Kolombiyalı gıda hazırlanmasında kullanılan, tuz genelinde evlerde ve restoranlarda mevcut tek güvenilir tablo baharat da Kolombiya.
Spice Karmaları

Baharat karışımları gibidir en bireysel baharat olarak Kolombiyalı önemli. Onlar kendi kolaylık ve uygun fiyatta için çok değerlidir. Popüler karışımları sarımsak, tuz, biber, mısır nişastası ve bazen safran birleştiren Triguisar ve Sazon Goya içerir.