meyve ve sebze pişmemiş soslar yapma geleneği kadar uzanıyor Orta ve Güney Amerika'da Kolomb öncesi kez. İspanyolca Cooking in
Salsas

İspanyol fatihler onaltıncı ve onyedinci yüzyıllarda Latin Amerika'nın işgalinden sonra, yerel pişirme gelenekleri kabul böylece İspanyolca terim "salsa fresca" sonuçlanan bu geleneksel soslar açıklamak için.
in
Salsas Orta ve Güney Amerika Pişirme

Avrupa kültürleri yerel yerli kültürleri üstlenilmekle gibi, geliştirilen yerel malzemelerle yararlanmak yerel kültürel mutfakların yönlerini kabul mutfakları. Iklim nedeniyle, mango, birçok Orta ve Güney Amerika bölgelerine yerli ve muhtemelen Aztec, Inka ve Maya zamanların andan itibaren salsas Frescas için bir madde olarak kullanılmıştır. Karayip Pişirmeleri
Salsas

Karayip pişirme geleneksel birçok mutfakları Scotch Bonnet veya Habanero biber neredeyse volkanik bir tekme ekleyerek baharat ve meyve, sigortalar. salsa fresca geleneği Karayipler dağınık ve meyve salsa birçok varyantları bir sonucuydu. Yerli kültürler Kolomb öncesi zamanlarda salsas yapılan İster nedeniyle olmayan İspanyol kökenli birincil kaynağı yazılı materyallerin eksikliği doğrulamak zordur.
Salsas Modern Kuzey Amerika Cooking

Modern Kuzey Amerika pişirme dünyanın hemen hemen her yerinden gelenekleri, tatlar ve yemekler bir füzyon haline gelmiştir. domates tabanlı salsa fresca yeme geleneği kıta boyunca Meksika yemekleri yayılmasını yeme pratiği kadar büyük olasılıkla bölgesel oldu. Tam Kuzey Amerika ulaştı mango salsa gerçekten nasıl bilinmemektedir, ancak muhtemelen seyahat edenler tarafından Karayipler getirildi. Modern Kuzey Amerika salsas hala öncelikle domates tabanlı, ama birçok kişi iyi dengelenmiş bir mango salsa tatlar, tatlı, tuzlu, ekşi ve baharatlı kombinasyonları takdir başlıyor.