Защо вашият пармезан става на бучки, когато се разтопи?

Пармезанът обикновено не става на бучки, когато се разтопи. Обикновено се топи гладко и равномерно, ако се използва и разтопи правилно. Ако пармезанът се остави да прегрее или се разтопи твърде бързо, той може да стане на бучки или да придобие зърнеста текстура. За да избегнете образуването на бучки, уверете се, че бавно и постепенно разтопявате сиренето, като бъркате непрекъснато, докато се разтопи напълно и се интегрира в ястието.