Консерванти в супи Кембъл

добавяне на консерванти е често срещана при производството на храни, приготвени и заведения за бързо хранене, за да се удължи срокът на годност на бързо развалящи се храни, като млечни продукти, супи, плодове, базирани пай пълнене и салата кремове. Супи Кембъл използват натрий и киселини като химически консерванти за своите продукти, проценти от които може да се различават в зависимост от типа на супа. Някои от неговите консерванти също се дублират като овкусители --- например много Супи Кембъл съдържат натриев богати мононатриев глутамат (MSG).
Мононатриев глутамат
<Ли>

подобрител на вкуса мононатриев глутамат (MSG) е натриевата компонент на глутаминова киселина, изолирана чрез химик Kikunae Икеда в началото на 1900г. Родом от Япония, бяло прахообразно вещество има подобен външен вид на сол, и се среща често в предварително направени запаси, подправки, прах и консервирани супи. Супи Кембъл има тенденция да се използва MSG в съчетание с други консерванти като натриев в своите консервирани и прахообразни супи Според книгата. "Библията цялата хранителна: Как да изберете &усилвател; Подгответе Безопасни, Здравословни храни" от Кристофър Kilham


калиев сорбат
<Ли>

Добавяне на натриева да консервирани супи като консервант е често срещана практика - някои производители добавят толкова, колкото 1200 милиграма на консервна кутия. Супа Кембъл не е изключение, с супи, съдържащи около 480-800 грама на кутия, според статията "Солени изплю:. Съдят '25 процента Soup малко Sodium" Label Кембъл " Един от най-често срещаните sodiums използвани в Campbell Soup е калиев сорбат, което е сол, получена от калиев хлорид и сорбинова киселина. Тази форма на консервант е често срещан в някои от нейните акции, базирани супи говеждо и нейната доматена супа. Световния съюз натриев фосфат
<Ли>

Много от пиле и боб базирани супи Супа на Кембъл носите големи суми в друга категория сол известен като натриев фосфат. Тази сол група е събирателно понятие за всеки натрий, че произлиза от фосфорна киселина, включително: мононатриев, динатриев хидроген фосфат и тринатриев фосфат. Солта се използва в консервирани супи да се промени структурата на супата, а понякога и да помогне да се запази масло от отделяне от другите течности. Световния съюз млечна киселина
<Ли>

За запазване на нейните супи млечна основа, Campbell супи използва използването на млечна киселина. Това е мляко киселина намерени в кисело мляко, меласа и плодове, които са произведени чрез излагане въглехидрати да млечнокисели бактерии. Когато го добавите към Campbell Soup на "Крем от гъби" или "New England мидена супа" киселината действително помага да се забрани на растежа на гъбични или макробиотична организми, за да помогнете да се запази консерви продукта безопасно за поглъщане.

<Бразилски >