Какво е бялото в броколите?

Бялото парче в броколите се нарича цветче . Броколите са кръстоцветни зеленчуци и са свързани със зелето, карфиола и къдраво зеле. Цветчетата са малки, неотворени цветни пъпки на растението броколи. Те са най-питателната част от броколите и са добър източник на витамини А, С и К, както и на фибри и антиоксиданти.