Трябва ли да се пекат амишите Приятелство Starter на 10-ия ден

амишите приятелство хляб е направен от дрожди-базирани квас, който изисква цели 10 дни, за да узреят. Една партида от този стартер - обикновено споделя по пощенски-топ чанта - идва с набор от инструкции, които, когато са правилно последва, произвеждат ароматно, сладко хляб често надарен по време на празниците. Функциите на стартерни като други квас начало, и могат да бъдат използвани в други рецепти, призоваващи за предястие или съхраняват за по-нататъшна употреба.
Какво е за начинаещи?
<Ли>

Starter е естествено ферментирала мая прави с прости съставки като като мляко, брашно и захар. Можете да оставите стартера при стайна температура, за да се насърчи развитието на добри-за-ви бактерии, като вида намерени в кисело мляко. Тя замества маята при печене. Действието ферментация на млечнокисели бактерии, образуващи в сместа предотвратява растежа на "лошите" бактерии, като същевременно позволява маята да расте и в крайна сметка квас хляба си. Световния съюз Хранене Starter
<Ли >

По време на процеса на вземане на амишите приятелство хляб, от вас се иска да "хранят" стартера чрез добавяне на равни части мляко, брашно и захар. Starter е по същество един жив организъм и като такъв може да се превърне лошо, ако пренебрегвани твърде дълго без храна. Един добър амишите приятелство хляб стартера е шампанско, със сладък, остър мирис. Вашият стартера може да изглежда спокоен, с видимо по-малко мехурчета, веднага след който се подава. Това е нормално и на мехурчета трябва да се появят отново на следващия ден. Световния съюз Съхраняване Starter
<Ли>

С традиционни предястия, вие се съхранява в хладилник може или да ги замрази, след като са завършили процеса на ферментация защото студен забавя растежа на природен дрожди. Амишите приятелство хляб стартер може да се съхранява във фризер при всяка точка по време на или след процеса на 10-дневно. Това ще ви освободи от работа се налага да я храня, и е добър начин за поддържане на стартера. Ако имате повече от 2 чаши тесто, разделете на 1- до 2-чаша порции и се замразява в ZIP-добрите чанти. Световния съюз съживяване Starter
<Ли>

Когато сте готови да се пекат хляба ви, вземете си стартер кошница от фризера и го върна до стайна температура. Го дават добър хранене ще ви помогне да " да го събуди, " но изчакайте, докато след като е размразена преди хранене. За 1 чаша с предястие, нахрани го 1/2 чаша мляко, 1/2 чаша брашно и 1/2 чаша захар. След това започва да се съживи и балон, можете да се пекат или продължите с 10-дневен процес. В зависимост от вашата рецепта, може да е необходимо да се коригира размера на следващите хранения. Ако вашият стартер изглежда безжизнена, тя може да бъде, че вашата кухня е твърде хладно. Опитайте се да го премести в слънчево място или район, свободен от течения. Световния съюз за печене късно
<Ли>

Ако сте пропуснали или са твърде заети да се пекат хляба си на 10-ия ден, Вашата стартера може да почака. Тя ще се оправи за използване на 11-ти или 12-ти ден, но ако трябва да чакаме повече, това е най-добре да замрази или да я храня, за да запази стартера се върти лошо. Не вкус вашия стартер тесто, и изхвърляме всеки стартер, че мирише лошо, превръща червеникава или портокал, или расте мухъл. В допълнение, експертите по безопасност на храните Препоръчваме правят " от нулата " Като начало само с мътеница или кисело мляко, а не сурово или пастьоризирано мляко. Ако даден титуляр, питам какви са били оригиналните съставки, Университета на Айдахо Extension Service препоръчва. Световния съюз