Добавяне на сол и захар към сместа дрожди и се разбърква, докато и двете са разтваря в течността.
<Бразилски> <Ли>

добавете брашното към сместа една чаша наведнъж, месене всяко добавяне, докато гладка. Това става глутена в работни брашното и ще спомогне за постигане на добре текстурирани хлебно тесто. Добавете брашното и размахване докато тесто, което е малко по-дебел, отколкото се постига за палачинки.

<Ли>

Покрийте гъбата с чиста ястие кърпа, кърпа или пластмасова обвивка. Нека тя покой на топло място в продължение на най-малко един час. Колкото по-дълго гъбата седи и работи, толкова по-добре структурата на хляба ще бъде. Можете да направите това гъба в нощта преди възнамерявате да пекат хляб, за да се осигури една добре организирана гъба.

<Ли>

Разкрийте гъбата и тя е готова за използване в хляб рецепти.
<Бразилски>