Може бързодействащ гнойна се използва на мястото на сухата мая

Когато печете хляб по къщите си, повечето хора използват пакетирани дрожди, за да втаса. Активна суха мая и бързодействащ дрожди са двата най-често срещаните форми на дрожди за домашна употреба. Или може да се използва в хляб рецепта ако са направени няколко модификации.
Видове

Има много имена за бързодействащ дрожди, но всички те са от същия тип на дрожди и работа по същия начин, , Бързодействащ мая се продава като мигновени мая, хляб машина мая и Fleischmann на RapidRise мая. Световния съюз Сума

един пакет на сухата мая съдържа 1/4 унция. мая, което е около 2 TSP. При използване на бързодействащ мая, трябва да използвате 25 на сто по-малко, което ще бъде 1 1/2 чаена лъжичка. в повечето рецепти.