Как се прави хляб без сода (11 стъпки)

Осъществяване домашен хляб е за печене умение, което не е толкова трудно, колкото може да се мисли. Списък Основна съставка е проста и евтина, и процеса, докато приемате малко практика, може да се попълни от повечето домашни хлебари. Всички видове хляб, които се издигат и образуват хляба се нуждаят от преобразяващ агент, обикновено мая или бакпулвер. Сода бикарбонат е основната съставка в бакпулвер (виж Справка 1 #), така че при липса на някоя от тези съставки, мая, ще трябва да се използва за неща, втасване.
Ви е нужно
Кухня термометър <Бразилски > месачката
2 чаши вода
2 пакета активна мая
3-4 чаши всички предназначение брашно

4 супени лъжици. захар
2 супени лъжици. растително масло
Cloth кърпа
Cookie лист
Loaf тиган (по желание)

Инструкции
<ол> <Ли>

Сипете една чаша хладка вода в смесителната купа. В идеалния случай, температурата трябва да бъде между 110 и 115 градуса F. вода, която е твърде гореща, ще убие дрождите; твърде студено и маята няма да реагира. Използвайте кухненски термометър за най-добри резултати.

<Ли>

Поръсете маята във водата и изчакайте 20 до 30 секунди, преди да се бърка, докато се разтвори. Изчакате няколко секунди позволява маята да абсорбират водата, което го прави по-лесно да се разтвори.

<Ли>

чакаме още две или три минути, докато маята започва да се балон. Това показва, че маята е активиран и е готов за останалите съставки. Ако маята не започва да се балон, това е знак, че водата е твърде гореща или твърде студена, или маята сте закупили е някак си не е активна. Вие ще трябва да започне отново, ако случаят е такъв.

<Ли>

добавете брашното, вода, захар и масло и разбъркайте, докато всички съставки са добре смесени. Това може да стане ръчно или с електрически миксер.

<Ли>

Feel тестото с ръце. Ако тя е прекалено трудно и няма да отстъпи, той ще трябва малко повече течност; добавите само една супена лъжица в даден момент. Ако тя е лепкава на допир, тя се нуждае от малко повече брашно. Правене на хляб е преди всичко за докосване, така че тази стъпка ще отнеме малко практика. Тестото трябва да имат леко дава, а не да бъде толкова лепкава, че то остава в ръцете си.

<Ли>

Завъртете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете с ръцете си от пет до осем минути , Сложете го обратно в купата.

<Ли>

Покрийте купата с кърпа, кърпа и се поставя в топло кътче на кухнята, докато на двойки на тестото в размер.

<Ли >

Punch тестото надолу с ръката си, да го превърне отново на тезгяха и се разделят тестото на две части.

<Ли>

Загрейте фурната до 350 градуса F.
<Бразилски> <Ли>

Форма прост погача с всяко парче и поставете върху намазана тава или форма в намазана питка тиган.

<Ли>

Печете на 400 градуса, докато извън хляба е златисто кафяво. Това ще отнеме около 20 до 30 минути в зависимост от фурната. Друг тест, за да видим дали хлябът се направи е да се докоснете дъното с пръст. Хляб, която е била приготвена чрез ще има " кух " доброто за него. Световния съюз