Как да се пекат с кафяви оризово брашно (9 стъпки)

Brown оризово брашно се прави от кафяв ориз. Поради това, кафяв ориз брашно може да бъде без глутен, но трябва да се провери на опаковката, за да се уверите. Кафяв ориз брашно може да замести конвенционалните пшенични брашна в редица препарати, особено сос сгъстители като Ру. Той има по-силно, nuttier вкус в сравнение с конвенционалните пшенични брашна. Кафяв ориз брашно се държи по различен начин от конвенционалната пшенично брашно, когато пече.
Нещата ще трябва
Brown оризово брашно
Хляб, кифла, или бисквитка рецепта (и)
Conventional брашно (по желание)
Овесени брашно (по желание)
Ечемик брашно (по желание)
Amaranth брашно (по желание)
Корени от арарут брашно (по желание)
Царевично нишесте (по избор)
соево брашно (по желание)

картофено брашно (по желание)
нахут брашно (по желание)
Лъжица
месачката
Яйцата (по желание)
ябълково пюре (по желание)
Oil
вода, мляко (млечни продукти, бадемово или соя), или други течности

Изборът Колко Brown оризово брашно да използваме
<ол> <Ли>

Brown оризово брашно работи най-добре в хляб, кифли и бисквити. Ако сте просто гледам да добавите хранителна съдържание на вашите печени изделия, можете да изберете да бъде заменен 1/4 от конвенционалния пшенично брашно се призовава в рецептата за кафяв ориз брашно. Това ще направи вашите печива малко крехки, но и по-богати на фибри.

<Ли>

Ако се опитвате да направите безглутенови печива, вие трябва да избирам между замести всички на конвенционалната пшенично брашно във вашата рецепта за кафяво оризово брашно, или заместване на смес от безглутенови брашна за конвенционална пшенично брашно. Много рецепти предполагат, че смес от безглутенови брашна работи по-добре, отколкото с помощта кафяв ориз брашно от само себе си. Ето някои често срещани комбинации брашно:

1/2 чаша кафяв ориз брашно + 2 чаши овесено брашно + 1 чаша брашно от ечемик е еквивалентно на 4 чаши брашно конвенционална

1 чаша кафяв ориз брашно + 1 чаша амарант брашно + 1/4 чаша арарут брашно е еквивалентно на 2 чаши брашно конвенционална

1 чаша кафяв ориз брашно + 1/2 чаша царевично нишесте + 1 чаша соево брашно + 1 1/2 чаши картофено нишесте брашно е еквивалентно до 4 чаши брашно конвенционална

1 чаша кафяв ориз брашно + 1 чаша нахут брашно е еквивалентно на 2 чаши конвенционална брашно (прави пълноценен протеин)

<Ли>

Избор колко кафяво оризово брашно за използване зависи които вкусове ще работят най-добре за вашата рецепта. Някои брашна не може да бъде подходящ за всички рецепти. Световния съюз Адаптиране вашата рецепта
<ол> <Ли>

За да се компенсира липсата на глутен в кафяво оризово брашно, което ще трябва да добавите съставки, които ще помогнат на вашите печива да съгласувам. Някои готвачи добави допълнителна яйце; други използват ябълков сос или допълнително масло.

<Ли>

Ако се замести кафяв ориз брашно от само себе си, добавяйки допълнителна течност е важно. Оризово брашно абсорбира повече влага, отколкото конвенционалните пшенични брашна, така че може да се наложи да се увеличи количеството на течностите в вашата рецепта. Ако забележите, че си тесто или тесто е прекалено сух или пясъчен, опитайте да добавите 1/8 чаша течност, колкото е необходимо, за да си смес, докато се постига по-гладка консистенция.

<Ли>

Ако използвате набухвател, имайте предвид, че кафяв ориз брашно печени изделия са склонни да се покачва много бързо. Най-добре е да се провери си тесто често вместо да разчита на времето вашата рецепта заяви, че ще предприеме за тесто, за да се издигне. Не позволявайте на кафяв ориз покачване брашно тесто за прекалено дълго или ще се разпадне при готвене. Световния съюз за печене с кафяв ориз Брашно
<ол> <Ли>

Замразете си тесто или тесто за 1/2 час преди печене --- това ще подобри нейната текстура.

<Ли>

кафяв ориз брашно продукти трябва да се пече на по-ниска температура в сравнение с конвенционалните продукти. Намалете температурата на фурната до 25 градуса по-малко от това, което препоръчва вашата рецепта.

<Ли>

приготвяте печени добра докато клечка за зъби поставена в центъра ще излезе чист. Световния съюз