Egg Wash
<Ли> 1 жълтък
<Ли > 1 ½ супени лъжици пълномаслено мляко



Маршрути за извършване на Dough

Изсипете маята и захарта в малка купа. Sir в топло мляко за да се разтвори сухите съставки. Нека смес останалата част за 7 минути, докато започне да се пяна.

В голяма купа смесете брашното и маслото, разбиване на маслото на малки парчета, докато сместа е ронлива с още оформени парчета масло.

Добавяне на солта и маята към сместа от брашно и се комбинират добре като се убедите, парчетата масло все още са твърди.

Завъртете тестото върху повърхност брашно и месите внимателно, около 1 минута. Поставете тестото обратно в купата и я покрие плътно с пластмасова обвивка. Chill тестото в хладилника за 3 часа. Световния съюз Сгъваем тестото да създадете Layers
<Ли>

Поставете охладено тестото върху набрашнена повърхност и месете в продължение на 1 минута. С помощта на точилка, за оформянето на тестото на правоъгълник, добавяйки допълнително брашно да запази тестото от залепване на ПИН или повърхността.

Сгънете долната третина на тестото по посока към центъра. След това сгънете топ трети надолу към средата, по подобен начин да сгъваеми писмо в трети. ляво

След сгънете третия към средата, после десния трети над отляво, за да създадете квадратна форма. Увийте този площад на тестото плътно в найлон и се съхранява в хладилник за 1 час. Световния съюз оформяне и печене
<Ли>

Разточете тестото охладени до около 10-инча с 15-инча , С помощта на нож за пица нарязани тестото на 8 триъгълници, които ще бъдат около 13 инча дълго на мястото, от 3-инча широки в основата.

Отправна в основата, се търкаля триъгълника на тестото върху себе си към точката. Поставете разточва тестото, шев страна надолу върху бисквитка лист облицована с пергаментова хартия. Включете в краищата на тестото, образуващи формата на полумесец.

Загрейте фурната до 400 градуса F.

Когато всички триъгълници са образувани и се поставя върху бисквитка лист, покриване на кроасаните с леко набрашнена кърпа и се оставя да втаса за 30 минути.

Blend яйчния жълтък и млякото да се създаде измиване на яйцата. Намажете всяка кроасан с измиване.

Печете кроасаните в продължение на 20 минути или до златисто кафяво. Охлажда кроасаните върху решетка леко преди сервиране. Световния съюз Замразяване на сладкарска

Кроасани са най-добрите, ако се консумира в деня те се пече. Но, може да се замразява неопечен кроасаните, че са се увеличили, за по-нататъшна употреба.

Сложи кроасаните върху бисквитка лист и след това поставете тавата във фризера. Замразете сладкиша обилно, около 4 часа. След това поставете замразените кроасани в фризер-безопасна, с цип найлонова торбичка и се съхранява във фризер.

Когато сте готови да използвате размразят кроасаните една нощ. Преди печене, да им позволи да си почине, покрита с кърпа, докато те са се повишили, около 1½ часа. Световния съюз