Лесно Хляб Pretzels

Безалкохолни гевречета, като гевреци, са една от тези храни, повечето хора си мислят, че могат да се купят само в магазина. Процесът на създаването им от нулата може да изглежда като загадка. Когато се прави меки гевречета у дома, това е често да се използва замразено тесто за хляб, но лесно можете да направите свои собствени меки гевречета от нулата.
Dough
<Ли>

Alton Brown споделя следната рецепта за тесто на епизод на "Добри храни," под надслов "Pretzel Logic." Разтопете 2 унции безсолно масло в микровълновата фурна. Heat 1 &# xBD; чаши вода, докато достигне 115 градуса по Фаренхайт, след това се добавя 1 супена лъжица. захар, 2 супени лъжици. на кашер сол и един пакет суха мая

В отделна купа, смесете 4 &# xBD.; чаши всички предназначение брашно. Добавете сместа от вода и разтопеното масло. Смесете върху ниска, докато тестото оформя на топка, а след това разбъркайте на среда за 4-5 минути. Вашият тестото трябва да е гладка.

За най-добри резултати, използвайте свободно стояща миксер с приставка на формата на кука. Сложете тестото в намазана купа и се покрива с кърпа. Място в топла зона (около 70 градуса) в продължение на един час.

Когато тестото се е удвоил по размер, тя се разделя на осем равни части. Разточете секциите в въжета 24инч по дължина, да ги оформят в геврек, и ги поставете върху намазана тава. Ако използвате хартия за печене, намажете хартията за лесно изваждане на готовия геврек. Използвайте бутилка на водна струя, за да пазят гевречетата влажна, докато завършването останалите стъпки. Световния съюз Browning и Осоляването
<Ли>

яйчен белтък глазури са общи за вземане на меки гевречета, но за да получите най-богатият златисто кафяво опитайте тази смес: Добави 2/3 чаша сода за хляб до 10 чаши вряща вода. Забивка на гевречетата две наведнъж след това ги извадете с голяма шпатула. Комбинирайте един жълтък с 1 супена лъжица. вода и четка върховете на гевречетата с тази смес. . Измиване на яйчен ще помогне на пръчка сол на гевречетата

За сол, най-добрият вариант е геврек сол - обозначени като такива в магазина. Не всички магазини изпълнява геврек сол, така че ако твоя не, всеки груби сол - с по-големи гранули от кошер - ще работи.

Печете на 450 градуса по Фаренхайт за 14 до 16 минути, обръщат тенджерата по средата на процеса. Световния съюз спадове
<Ли>

Дори и най-доброто домашно мека геврек се нуждае от добър натопи. Спадове могат да бъдат домашни или купени.

Опитайте горчица - жълто, пикантен кафява, мед и др .-- спанак /артишок натопи, гуакамоле, вегетариански натопи, шоколад, ранчо, хумус, лук натопи, сирене натопи или супа. Ако имате някоя от страните, създаден геврек станция с меки гевречета и избор натопи етикетирани за удобство на гостите Ви

Вижте "The Pretzel Cookbook: нов обрат на Любим Снек". За повече идеи за това как да се направи лесна хляб гевречета включително гарнитурата и пълнежи, Световния съюз