Изработване на Хляб гнойна

прясно изпечени хляб или ролки изпълват въздуха с превъзходен аромат, и това е всичко, станало възможно благодарение на гъбички. Маи, използвани в хлебопроизводството са част от жизнения цикъл на няколко щама на Saccharomyces Cerevisiae гъбички, според уебсайта на Физическия факултет в Канзас държавен университет. Можете да заснемете дрожди от въздуха около себе си и да я използва за приготвяне на хляб. Това ще отнеме няколко дни за маята да расте, но хляб стартер прави по този начин може да се съхранява в хладилник за бъдеща употреба.
Което ви е нужно
1 3/4 чаша брашно
4 супени лъжици. вода купа

Glass
Cloth кърпа

Инструкции
<ол> <Ли>

Налейте 1/4 чаша брашно върху чиста работна повърхност и да направи могила. Направи кух в центъра на могилата на брашно.

<Ли>

Poor 2 супени лъжици. вода във вдлъбнатината в могилата брашно и разбъркайте с ръцете си, докато имате топка тестото.

<Ли>

Замесете тесто с пръсти за около пет минути. Работете тестената топка, докато стане еластична и еластична. Месене улавя мая и бактерии във вътрешността на тестото и прави глутена в тестото еластична, така че той ще се разшири и задръжте на въглеродния диоксид, излъчени от дрождите и бактериите.

<Ли>

Сложи тестената топка в малка стъклена купа и се покрива с влажна кърпа. Поставете го на топло място, като в горната част на хладилника, за два дни. Маята и бактериите във въздуха ще започнат да се хранят на захарта в брашното и започват да се размножават

<Ли>

Отлепете всяка твърда кора -. Тестената топка ще има влажна, подложната поглед и сладък мая миризма в този момент - и смесете 1/2 чаша брашно и 2 супени лъжици. вода в тестото, за да го освежи. Покрийте тестото отново с влажна кърпа и я оставете да се явят на още няколко дни, за да се издигне.

<Ли>

Добавя се 1 чаша брашно към тестото и го работят в топка, която следва са се увеличили повече от два процесуални ден и имат мека свеж вид. Покрийте го с влажна кърпа и оставете да втасва на топло място за повече от осем часа.

<Ли>

Poke възкръсналия топката тесто с пръст. Ако тя е готова, тестото се връща обратно, когато го мушкам. Сега можете да използвате стартера на тесто, за да се направи хляб или да го съхранявате в хладилника, за да се направи хляб късно. Световния съюз