Безопасна ли е храната в хладилник при 49 градуса за 12 часа?

Безопасният температурен диапазон за охлаждане на храната е между 34°F и 39°F. При температура от 49°F храната може да навлезе в „опасната зона“, където бактериите се размножават бързо и могат да причинят болести, пренасяни с храна. Поддържането на храна при тази температура в продължение на 12 часа не е безопасно и може да доведе до разваляне и потенциални рискове за здравето. Най-добре е да изхвърлите всички нетрайни храни, които са били оставени в хладилника при 49°F за толкова продължителен период.