Това отнема добро око и стабилна ръка, за да получите перфектно дори филийки с нож. A мандолина, премахва тази трудност чрез монтиране на острието до равна площадка, която притежава най-последователен ъгъл. Основни модели имат един единствен нож във фиксирана позиция, произвеждащи само един вид парче. Още напреднали mandolines имат взаимозаменяеми или регулируеми остриета, и може да намали резени или ленти в различни размери. Ножовете са често V-образни или поставени под ъгъл от дълго диагонално, подобряване на тяхната способност за рязане. След като сте усвоили с помощта на един, можете да режете цяла торба ябълки само за няколко минути. Световния съюз свирещи инструменти Вашият
<Ли>

Използване на мандолина е достатъчно проста. Първо, да реши как дебел искате вашите резенчета ябълка и изберете съответния острието или настройка. Щом това е прикрепен, намерете Предпазителят на ръка, която е проектирана да държи храната, която нарязани и пазете пръстите от пътя на злото. Повечето от тях имат шипа на някакъв вид на дъното, за да държат храната на място. Застанете на мандолина върху дъска за рязане или лист от восъчна хартия, за да си поемете резенчета ябълка, или да го държат над една купа за смесване. Натиснете една ябълка за охрана на ръка, а след това го поставете върху плоска горна страна на мандолина. Плъзнете ябълката надолу от другата страна на острието, и чист парче пада от мандолина всеки път.